11 mai 2010

Compte rendu du comité des usagers du SIVOM 15 avril 2010

A - Bilan Ø      Viandes les moins appréciées = bœuf bourguignon, steaks hachés, escalopes de porc (trop sèches) Problème des viandes = la cuisson. Solutions recherchées : 1/ La cuisson lente a montré ses effets, la viande est tendre. Mais sur la cuisine centrale mise à disposition de SRA (la cuisine et le matériel appartiennent au SIVOM) il n’y a qu’un seul four à cuisson lente. L’acquisition d’un 2ème four est envisagée par le SIVOM (coût = 30.000€) mais il n’est pas possible de remplacer... [Lire la suite]
Posté par appuiblanquefort à 07:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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